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污染的肉

污染的肉

作者:孙悦楠  时间:2017-10-18 09:20:06  人气:

科学家周二警告称,消费者仍可能因食用屠宰场污染而感染疯牛病英国皇家学会和英国医学科学院发表的一份报告称,一些英国屠宰场用于饲养30个月以上的牛 - 那些最容易患疯牛病的牛 - 以及屠宰年幼动物的食物目前,欧盟法规禁止在同一天对两组动物进行治疗,并且必须在两者之间对其进行消毒但该报告指出2000年发表的证据表明,朊病毒在正常的灭菌技术中存活下来,甚至可以在加热到600°C的样品中存活报告的作者说,这意味着存在一个理论上的风险,那就是感染疯牛病的牛在当天被杀死的朊病毒可以感染被屠宰的食物 “需要紧急考虑交叉感染的可能性,”皇家学会副主席,该组织主席Brian Heap说 “量化风险现在非常重要”但他指出,到目前为止,只有一项研究测试了朊病毒的稳定性,需要做更多的工作来确认它们真的可以在如此高温下存活下来 “对每个人来说,令人惊讶的是朊病毒似乎是多么稳定,”他说由于口蹄限制,2月份暂停屠宰两组牛的屠宰场的运营暂停食品标准局主席John Krebs承诺,在重新开始工作之前,将对交叉污染风险进行进一步调查 “有严格的规则来防止交叉污染,但这些需要根据这份报告进行重新审查,”他说网站链接:皇家学会医学科学院更多信息:美国国家科学院院刊(第97卷,